| 拼音 | bīng táng | 注音 | ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ |
| 首字母 | bt | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 黄糖、 黑糖、 沙糖、 冰餹、 蔗霜、 | ||
| 反义词 | 红糖、 | ||
| 基本解释 | 冰块状的蔗糖结晶。一般以白砂糖为原料，加水及适量豆浆溶成浓糖浆，在结晶容器中结晶后，经干燥而成。不易潮解，便于贮藏。除食用外，中医常用以配制补膏。 | ||
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
