| 拼音 | dà dòu | 注音 | ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ |
| 首字母 | dd | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 黄豆、 料豆儿、 穅豆、 泰豆、 干豆、 | ||
| 反义词 | 小豆、 扁豆、 石芥、 | ||
| 基本解释 | 黄豆、青豆、黑豆的统称。双子叶植物，豆科。一年生草本。中国重要的油料和粮食作物。根系发达，根瘤多。茎直立、蔓生或半蔓生，全株有茸毛。花白或紫色。果实为荚果。种子富含脂肪和蛋白质，可食用、作油料和副食品。 | ||
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
