| 拼音 | shū cài | 注音 | ㄕㄨ ㄘㄞˋ |
| 首字母 | sc | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 算草、 鹿角菜、 布菜、 缅茄、 菜蔬、 白菜类蔬菜、 盖菜、 番菜、 青菜、 菜子、 菜青、 素菜、 菠菜、 菜牛、 青餈、 草戚、 蕞芮、 果蔬、 甲蔬、 青菜刘、 时蔬、 草蔬、 百卉、 蔬菲、 | ||
| 反义词 | 乌塌菜、 柴米、 淡菜、 糖果、 果品、 水果、 果饵、 土豆、 饼子、 荤菜、 肉排、 巧克力、 排骨、 乳扇、 膳脯、 肉呼呼、 香鸭、 瓜李、 叉烧、 红虾、 粱肉、 梁肉、 脯脍、 生果、 戎菽、 油果儿、 鲑菜、 还肉、 苦菜花、 脯肉、 肉角、 肉用鸡、 瓜果、 香肚、 束笋、 一块肉、 吃排头、 蔬笋、 鱼利、 禾子、 | ||
| 基本解释 | 1.可做菜吃的草本植物。 | ||
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
