| 拼音 | tàn suān qīng nà | 注音 | ㄊㄢˋ ㄙㄨㄢ ㄑㄧㄥ ㄣㄚˋ |
| 首字母 | tsqn | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 小苏打、 碳酸氢钠、 | ||
| 反义词 | |||
| 基本解释 | 俗称小苏打”、焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。 | ||
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
