乡巴佬温州卤制食品总称，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。
乡巴佬是俗语之一，指见识面少、无知或过时土气的人，笨拙、迟钝又粗俗的乡下人。
