承运，是指根据货物运输合同接受托运人委托运送货物或包裹行李的行为。是运输业承运人负责运送的开始，表明对托运人所托运的货物承担运送的义务，并在规定责任范围内对所承运的货物的数量和质量承担责任。程序主要包括：根据运单上载明的事项点验货物时品名、规格、件数、重量、检查包装状态，核收运费，在运单上签章或签发货票(提单）等。
