徐州八大特产包括蜜三刀、江米条、羊角蜜、桂花酥糖、金钱饼、条酥、蜂糕、麻片和花生糖，俗称“徐州八大样”。这八种小吃香甜可口、味美色鲜，是徐州人从小爱吃的传统点心。
徐州八大样之一的蜜三刀，是一种由大麦等粮食经过发酵糖化而制成的糕点，其口感细腻、绵软，深受大众喜爱。
羊角蜜得名于其酷似羊角的外形，此点心里灌制了蜂蜜、麦芽等材料调制的糖稀，味道甜蜜，风味独特。
