豌豆中含有碳水化合物，但豌豆不属于碳水化合物食物。碳水化合物其实就是糖类化合物，它主要来源于薯类、谷物类食物，如大米、玉米、大麦、红薯、紫薯等等。
豌豆的碳水化合物含量并不算高，平均每100克豌豆大概含有21克的碳水化合物。
豌豆可以直接炒制，也可用于制作面条、豆馅、粉丝、凉粉等各种美食。
