我该怎么解释呢

话说一学中文的留学生和我说，他觉得中国的量词很难学。
希望我帮他学习学习。
我怀揣着强烈的民族自豪感。
说，你问吧。
他就说了，他说可以说一头牛。
也可以说一头猪，一头羊但是一头蒜是怎么回事？
到现在我也没想出怎么解释

上一个笑话：就不告诉你我是唱完的

下一个笑话：用如果……就……造句