“酸齑”的近义词

酸齑，即酸菜，是一种以蔬菜为原料，经过发酵后呈酸味的食品，常见于中国北方地区的传统美食之一。

近义词	释义
泡菜	蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
酸菜	1.白菜等经发酵变酸处理后，叫做"酸菜"。