| 拼音 | qīng jiǔ | 注音 | ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ |
| 首字母 | qj | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 二锅头、 素酒、 白饮、 眖酒、 和酒、 渌酒、 无酒、 糱酒、 白衣酒、 | ||
| 反义词 | 米酒、 烧酒、 威士忌、 酒嗉子、 黄酒、 西凤酒、 大曲、 白酒、 酒炙、 酣湑、 泥醉、 罇酒、 离酒、 醉刘伶、 酒糺、 酤酒、 醉趣、 酒影、 酒适、 酗酣、 醉鄊、 洞醉、 花雕酒、 酒失、 醉司命、 醉醺、 絮酒、 醉魄、 金华仙伯、 醲酒、 酒心、 醺浓、 会饮、 醉落拓、 害酒、 酒恶、 酒舟、 乌程酒、 酣觞、 莤酒、 醉月、 酒劲、 酒醴、 三醉、 酒醆、 醉呓、 酒势、 腊酒、 | ||
| 基本解释 | 1.古代祭祀用的清洁的酒。 2.清醇的酒。 | ||
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
