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面筋面筋的意思面筋怎么读

“面筋”词语拼音为：miàn jīn，注音：ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ，首字母：mj，“面筋”的词性为：名词，近义词：，反义词：，基本解释：1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

拼音	miàn jīn	注音	ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
首字母	mj	词性	名词
近义词	-
反义词	-
基本解释	1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

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“面筋” 网络解释

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

“面”字词语

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“筋”字词语

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