白糖出现化了的情况，主要是因为受潮引起的。在白糖化了初期，需要立即将它放在太阳底下或通风性较好的地方放置一段时间，让白糖变得干燥后，白糖就会停止继续化开。也可以将白糖密封后放在冰箱内，也可以保存化开的白糖，且保存时间会更长。
