大豆油的密度在0.9150-0.9375g/ml左右。密度是指特定体积内的质量的度量，这个数值一般不是固定的，随着温度、压力的变化，密度也会发生相应的变化，所以大豆油的具体密度需要视温度、状态而定。
大豆油，又称为大豆色拉油，是从大豆中压榨提取出来的一种油，属于最常用的烹调油之一，是北方人的主要食用油之一，保质期在一年左右。
大豆油质量越好，颜色越浅，通常为淡黄色，清澈透明，并且没有沉淀物和豆腥味，如果温度低于零摄氏度以下，大豆油会有油脂结晶析出。
大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东、中南等地，富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后需要注意保鲜。
