粤式经典肠粉汤汁配料制作方法：首先准备好食材,生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克。把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可。
喜欢吃辣口味的，还可以制作酸辣汤汁，酸辣酱做法材料：辣椒酱，洋葱，蒜蓉，新鲜红椒，蚝油，白糖，鸡精，清水。酸辣酱做法：把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、蚝油、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。
