紫山药不是转基因食品。紫山药，又叫做紫淮山、紫人参，是薯芋科、山药属植物，也是中国山药的野生种，在古书中早有记载，具有很高的药用价值，不是转基因食品，可以放心食用。
紫山药外观粗长，长度约有100厘米，胸径约6厘米，肉质呈紫红色，富含淀粉、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等营养成分。
紫山药主要分布在我国的四川、广西、江西、广东、台湾、福建等地，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。
紫色的蔬菜是富含花青素的象征，本身具有极高的营养价值，并非转基因食品，类似的还有紫薯、紫土豆、紫胡萝卜、紫白菜、紫玉米等蔬菜。
