干锅鸡的主料是鸡肉，配料有赤小豆、油菜叶、冬菇、白芝麻、辣椒等，调味品可以有淀粉、葱、姜、白砂糖、料酒、食盐等。干锅鸡是四川的特色名菜，色香味俱全，口味偏辣，营养价值较高。
还可以在里面添加青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等。
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，且比较容易消化，老幼皆可食用。
