春卷寓意：迎接新春。春卷是中国民间节日的一种传统食品，由立春之日食用春盘的习俗演变而来，到立春时我国民间有吃春卷的传统习俗，表示迎接新春的到来。
春卷在我国有着悠久的历史，北方人称其为“春饼”，据传在东晋时代，春卷叫做“春盘”。
春卷的主要原料有食用油、豆沙、猪肉、牛肉、羊肉、卷心菜、白菜、粉丝、荠菜、芹菜、香干、燕皮等。
清代时，春卷也是宫廷糕点，在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
