生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。如果生吃生蚝诺罗病毒可能引起胃肠炎，霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
生蚝性咸微寒，有平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩作用。
生蚝富含牛磺酸，可降血压几血脂，对心脑血管有一定的预防作用。
寒凉，女性经期不宜过多食用生蚝。建议每日进食1-5个生蚝。
