可以直接吃、榨果汁，也可以炸、焖、炖，加工成人参果罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯，或者做人参果炒肉片、凉拌人参果、笼蒸人参果等菜肴。人参果原产于南美洲，原名为香瓜茄、长寿果、凤果、艳果等。
人参果的果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，果肉味道独特、脆爽多汁。
人参果喜温暖和干燥的气候，一年四季都能够开花结果，果实为浆果，呈心形，上面有紫色的条纹。
人参果的果肉中含有蛋白质、脂肪、糖分、含氨基酸、维生素C、硒、钼、铜、锌、铁等营养成分。
