红藜麦可以做成沙拉，或者熬粥。红藜麦熬粥是比较常见、比较简单的方法之一。红藜麦还可以和高梁米混在一起熬成藜麦饭，除了能补充蛋白质以外，还可以补充人体所的营养成分。
红藜麦是粗粮类食物，其主要成分是木薯淀粉，也含有丰富多彩蛋白、矿物、膳食纤维素及植化素。适量食用对人体非常有利。
红藜麦米一般和其他粮食一起食用，比如大米、黑米等，也可加些红豆一起熬。
