排骨可以和冬瓜、红萝卜、玉米、白萝卜、莲藕、苦瓜、山药、海带、花生、黄豆、茶树菇、竹笋等一起炖汤，排骨煲汤一般都会保留排骨浓浓的骨香味，故应该搭配本身味道不大的食材。
排骨炖汤搭配什么食材主要看个人口味，排骨汤本身就很有营养，只要搭配合适的食材，口感和营养都会更丰富。
炖排骨汤的时候建议时间长一点，这样排骨的骨髓香才会被激发出来。
