墨鱼制成菜的方法和种类有多种，首先，需要把墨鱼处理及清洗干净、去腥，接着就可以用墨鱼炒、炖、烩、蒸、凉拌或者炖汤等皆可，也可将墨鱼剁碎，和料做成墨鱼丸、墨玉馅等食品，不仅可以做主食，也可以做辅食。
墨鱼中含有丰富的蛋白质及矿物质元素，能给人体提供物质补充。其具有补肾益气，健胃健身等功效，可以适量食用，提高人体免疫力。
在清洗墨鱼时，要注意撕去表皮，清理干净内脏，洗至墨至流尽方可作为食材进行加工。
