腊肉发霉后洗干净了不能继续吃，发霉的腊肉会产生霉菌，霉菌会使食品转变为有毒物质，也就是霉菌毒素，所以不要食用感染了霉菌的食物，会对人体健康造成极大的危害。
发霉的腊肉最好不要再吃，因为腊肉发霉后会产生霉菌毒素，如果发霉的腊肉有很浓的异味，代表着霉菌已经深入了腊肉的深处，而且发霉的腊肉是无法清洗干净的，所以不能继续食用。
