刘迎在金代中叶以诗名世。当时由于金、宋互相妥协，各自偏安。大定年间金朝出现了社会安定、经济繁荣的局面。刘迎不仅为这一繁荣兴盛时期唱出了“岁熟多同社，村闲绝诟租”（《秋郊马上》）一类的颂歌，而且揭示了暂时趋于缓和的社会矛盾，对民间疾苦寄予关切。如《河防行》、《修城行》等就是这方面的代表作。其诗气骨苍劲、健朴。元好问在《中州集》中选存其诗达76首之多，超过了先后主盟文坛的宇文虚中和蔡松年、党怀英、赵秉文诸家，可见他在当时深受推重。所著诗文词作集《山林长语》,金章宗时诏国学刊行，今佚。其诗见《中州集》卷三，词见《中州乐府》。
楼前山色秋横碧，楼下水光秋漫白。眼看对此千里愁，楼下长歌古离别。
萧萧郎马何时归，雁奴去作斜行飞。灞桥过客夕阳远，渭城行人朝雨微。
玉凄花冷令人瘦，日暮倚楼双翠袖。蕙炷犹残鸂鶒香，曲尘半著鸳鸯绣。
五云飞过芙蓉城，洞天冷落云间笙。妾身有愿化春草，伴君长亭仍短亭。
昔闻赵州老，老大犹汎爱。说法利人天，机缘不胜载。
当年镇府话，盖以小喻大。具眼领略之，于兹岂无待。
呜呼后来者，见趣远不逮。又闻东坡公，谪居饱鲑菜。
暮年海南住，几席溪山对。自馔一杯羹，老狂犹故态。
最喜霜露秋，味出鸡豚外。乃知作诗本，口腹不无赖。
风流二大士，妙处无向背。在家与出家，相投若针芥。
先生今复然，秀句笔端快。谁云修法供，游戏出狼狈。
一饱待明年，桑麻歌佩佩。
浑河汹涌从西来，黄流正触山之崖。山崖路窄仅容过，小误往往车轮摧。
车摧料理动半日，后人欲过何艰涩。深山日暮人巳稀，食物有钱无处觅。
何时真宰遣六丁，铲此叠嶂如掌平。憧憧车马山西路，万古行人易来去。
前车行，后车逐，车声夜随山诘曲。前车失手落高崖，车轮直下声如雷。
同行急救救不得，人牛翻压鸣声哀。我时潜闻后车说，前车使牛何太拙。
只知拍手笑前人，不道后来当改辙。前途犹有坡陀在，后车当以前车戒。
