⒈ 含油物渗出油脂。
引《儒林外史》第四回：“那半隻火腿，吊在灶上，已经走油了。”周立波 《山乡巨变》第二部四：“不榨，茶子越放越走油。”
⒈ 油饰的器物桐油融退。
⒉ 鱼肉置于锅中煎炸，称为「走油」。
⒊ 腌薰食品因存放日久而流失油汁。
引《儒林外史·第四回》：「那半只火腿，吊在灶上，已经走油了。」
