脍：细切的肉；炙：烤熟的肉。肉菜味道鲜美；使人爱吃。
比喻珍奇美味。
泛指佳肴美味。
指水陆所产的美味食物。
麟之肝，凤之髓。极言美味佳肴。
《乐府诗集 燕射歌辞三 隋元会大飨歌》：“道高物备食多方，山肤既善水豢良。”本指山上水中出产的美味食物。后泛称美味。
指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品
